Parlare di Loison significa raccontare una storia che parte dal forno, passa per la tradizione dolciaria veneta e arriva fino alle tavole di tutto il mondo. Non solo durante le feste, ma in ogni momento dellâanno. Un percorso che combina artigianalitĂ , cultura gastronomica e una costante voglia di innovare senza rinunciare alle radici.
Al centro dellâuniverso Loison câè la materia prima. Un rispetto per lâingrediente che va oltre la ricetta: sul sito e nei cataloghi, ampio spazio è dedicato alle storie che si nascondono dietro ogni singolo elemento. Come la vaniglia, protagonista di approfondimenti che ne raccontano origine, qualitĂ e utilizzo, o le nocciole, il burro, i canditi, tutti scelti secondo criteri che rispecchiano la filosofia Slow Food: sostenibilitĂ , filiera trasparente, tutela della biodiversitĂ . Le tecniche artigianali, dalle lunghe lievitazioni fino alla cura della glassatura, trasformano questi ingredienti in prodotti che hanno il sapore autentico del âfatto a manoâ.
Lâidea dellâInsolito Panettone: oltre la stagionalitĂ
Per anni il panettone è stato sinonimo di Natale. Loison oggi prova a riscrivere questa abitudine, con un progetto che guarda al panettone come a un dolce che può essere riscoperto in qualunque periodo dellâanno. Insolito Panettone nasce per raccontare nuove modalitĂ di consumo: non solo dessert, ma ingrediente capace di arricchire colazioni, brunch, aperitivi e persino piatti salati. Ă un invito a ripensare il panettone come parte di una cucina creativa e contemporanea, in linea con lâidea che la tradizione non sia un limite, ma un punto di partenza per sperimentare.
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Non solo lievitati: la linea di biscotti Loison
Loison non è solo panettoni e colombe legati alle festivitĂ . Da qualche anno lâazienda ha portato la stessa cura artigianale anche nel mondo della pausa caffè, creando una gamma di biscotti pensata per accompagnare i piccoli momenti quotidiani. Sul sito dedicato, si trovano frollini, canestrelli e altre specialitĂ che combinano ricette tradizionali e gusti piĂš originali, sempre preparati con la stessa attenzione alla qualitĂ e alla materia prima.
Packaging come racconto: la firma di Sonia Design
Lâesperienza Loison non si limita al gusto. Un ruolo fondamentale lo gioca il packaging, ideato e curato da oltre ventâanni da Sonia Design. Le confezioni diventano parte integrante del prodotto: non solo protezione, ma espressione visiva di unâidentitĂ che unisce eleganza, ricerca estetica e attenzione al dettaglio. Ogni confezione racconta una storia, che parte dalle tavole della tradizione veneta e arriva a chi sceglie un regalo, un ricordo o un semplice momento da condividere. Ă un lavoro che ha saputo coniugare artigianato grafico, design e sensibilitĂ contemporanea, rendendo i dolci Loison riconoscibili anche a colpo dâocchio.
Guardando il percorso di Loison emerge un equilibrio non scontato: restare fedeli a una tradizione dolciaria che risale a quattro generazioni, senza smettere di sperimentare. Ingredienti scelti con rigore, lavorazioni lente, idee nuove come lâInsolito Panettone e la gamma di biscotti: ogni aspetto racconta unâazienda che non si accontenta di ripetere il passato, ma vuole reinterpretarlo. Un modo per far vivere il panettone (e non solo) anche fuori dalla stagione delle feste, mantenendo sempre lo stesso cuore artigianale.
Sono giornalista pubblicista laureata in letteratura e content manager con una grande passione per la scrittura
