Conosciuta con questo nome in Francia e in Val d’Aosta, ma diffusa altrove sotto altra denominazione, la pierrade è carne cotta su pietra, poi portata in tavola con l’accompagnamento di salsine gustose. E’ la carne da servire nelle giornate di festa e quando ci sono degli ospiti a cena. Nelle serate estive, sotto i portici,... Read More
