L’ Helianthus tuberosus, noto anche come Topinambur, carciofo di Gerusalemme oppure rapa tedesca, è un tubero originario del nord-america ricco di varie proprietà benefiche. Prende il nome dall’equivoco con una tribù indio-brasiliana: i Tupinabàs detti poi dai Francesi Topinanbaux. La pianta appartiene alla stessa famiglia del girasole, come si intuisce anche dal suo nome latino....
Read MoreI moscardini (detti anche polpi muschiati) sono dei molluschi con una dimensione variabile tra i venti e i quaranta centimetri, di colore grigio-bruno e dal vago sapore di muschio. Si possono considerare dei “parenti” del polpo, dal quale si differenziano per alcune caratteristiche morfologiche come le dimensioni, i tentacoli e la capacità mimetica. In cucina...
Read MoreCon l’arrivo della bella stagione cresce la voglia di fare scampagnate e pic-nic e di preparare cibi gustosi, ma sani e leggeri. Alcuni di questi contemplano l’utilizzo di fave fresche crude oppure fave cotte. Se sfogliamo qualche libro di cucina che propone menù di stagione, ci accorgeremo che esistono molte ricette con le fave davvero...
Read MoreCon l’arrivo della bella stagione si ha spesso voglia di qualcosa di fresco e gustoso in grado di ristorarci, quindi cosa meglio di una bella granita? Meglio ancora se prepariamo una granita in casa. Pur essendo composta da semplice ghiaccio con l’aggiunta di sciroppo, resta una tentazione golosissima. Granita in casa: come nasce la ricetta?...
Read MoreLe farine da poter utilizzare in cucine per la preparazione di ricette sfiziose sono davvero molte. In questo modo è possibile accontentare ogni palato e far fronte anche ad eventuali allergie e intolleranze. La farina di mandorle, dolce e aromatica di natura, è indubbiamente tra le più amate grazie alla bontà della materia prima. E’...
Read MorePer quanto sia più iconico, non c’è solo l’uovo di cioccolato con sorpresa a Pasqua: anche la colomba di Pasqua è un simbolo che non può mancare in tavola. Avte mai pensato di preparare la colomba fatta in casa? Che sia per stupire i vostri ospiti, per poter cucinare una colomba pasquale casalinga della dimensione...
Read MoreSi sa, l’Italia è famosa oltre che per la sua bellezza artistica ricca di storia, i meravigliosi paesaggi e la moda, anche per i buonissimi piatti nostrani che deliziano il palato di chiunque assaggi le sue pietanze. Chi visita per la prima volta la nostra penisola difficilmente dimentica i profumi e i sapori genuini della...
Read MoreLa diffusione del sushi ha portato allo sviluppo della passione per la cucina giapponese, compresi i piatti più originali, come il ramen naruto. Se ormai in molti sanno cos’è il ramen in brodo, ovvero una zuppa di carne o pesce con spaghetti e accompagnamenti vari, il naruto ramen è ancora meno conosciuto. Sta però entrando...
Read MoreUno dei piatti più prelibati della gastronomia italiana è senza dubbio il risotto. Ne esistono tante tipologie ed è possibile prepararlo utilizzando moltissimi ingredienti diversi. Proprio per la sua versatilità, con qualsiasi combinazione un risotto ben riuscito risulta sempre molto saporito, nutriente e salutare. Il riso, infatti, fa bene alla nostra salute in quanto contiene...
Read MoreOrmai sui social si diffondono anche le ricette più in voga del momento, e nell’ultimo periodo vanno di moda i toast; anzi gli yogurt toast. Il nome è sufficiente a indicare i due ingredienti principali, ma non descrive la quantità di varianti nella quale è possibile preparare la ricetta: frutta, cioccolato, zucchero a velo… tutto...
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