È morto Adriano Magnoli, cuoco romano conosciuto soprattutto per aver guidato il Verve Restaurant, locale ospitato negli spazi del D.O.M Hotel di via Giulia, nel centro della Capitale. Aveva circa 43 anni.
La notizia della scomparsa è stata resa nota mercoledì 19 agosto 2026. Al momento non sono state comunicate la causa della morte, le circostanze del decesso e le informazioni relative ai funerali.
Magnoli aveva costruito il proprio percorso tra l’Italia e l’estero, passando per ristoranti di alto livello a Londra, Miami, Salina e Roma. Una parte importante della sua carriera si era svolta al fianco di Riccardo Di Giacinto, del quale era stato sous-chef per circa dieci anni al ristorante All’Oro.
Chi era Adriano Magnoli
Nato a Roma, con origini familiari siciliane e calabresi, Adriano Magnoli aveva seguito una formazione alberghiera tradizionale. I primi passi nel settore li aveva mossi nella tavola calda dello zio, avvicinandosi gradualmente alla cucina professionale.
Tra le esperienze iniziali figura quella alla Locanda dei Girasoli, progetto romano nato per favorire l’inserimento lavorativo di persone con sindrome di Down. Magnoli l’aveva ricordata come una delle tappe umanamente più importanti della propria vita.
Il periodo di formazione gli permise di entrare in contatto con ambienti molto diversi, dalle attività familiari alle cucine strutturate dei ristoranti di livello internazionale.
La carriera all’estero
Dopo le prime esperienze romane, Magnoli si trasferì a Londra, dove lavorò da Zafferano, ristorante insignito di una stella Michelin. Successivamente arrivarono i periodi trascorsi a Miami e al Capofaro Malvasia & Resort di Salina.
Il passaggio in Sicilia contribuì a consolidare il suo rapporto con le materie prime mediterranee. Al ritorno nella Capitale entrò nelle brigate di cuochi come Severino Gaiezza, Marco Milani e Riccardo Di Giacinto.
La sua cucina avrebbe mantenuto nel tempo un’impostazione essenziale: ingredienti riconoscibili, preparazioni precise e richiami alla tradizione romana e italiana, senza costruzioni eccessivamente elaborate.
I dieci anni da All’Oro
Uno dei periodi centrali della carriera di Adriano Magnoli fu quello trascorso al ristorante All’Oro, dove ricoprì per circa dieci anni il ruolo di sous-chef di Riccardo Di Giacinto.
In quell’ambiente lavorò anche Antonella Mascolo, pastry chef e sua compagna nella vita. I due seguirono insieme l’evoluzione dei progetti legati al ristorante e parteciparono ad alcune successive aperture.
Dopo aver lasciato All’Oro, Magnoli e Mascolo lavorarono come consulenti per Off, locale di Casal Bertone con una proposta orientata alla cucina asiatica. Durante quella esperienza conobbero l’imprenditore Renzo Valeriani, incontro dal quale prese forma il progetto del Verve.
Il Verve di Roma
Il Verve Restaurant aprì nel maggio 2019 all’interno del D.O.M Hotel, al civico 131 di via Giulia. Adriano Magnoli assunse la guida della cucina, mentre Antonella Mascolo si occupò principalmente della pasticceria, della panificazione e di altri aspetti della proposta gastronomica.
Il ristorante puntava su una cucina moderna ma leggibile, legata ai sapori della memoria e alla selezione di prodotti italiani e laziali. Magnoli privilegiava piatti nei quali ogni ingrediente conservava un ruolo preciso, evitando elementi puramente decorativi.
Nel menu trovavano spazio riferimenti alla tradizione romana, influenze mediterranee e tecniche apprese durante le esperienze compiute fuori dall’Italia. Il Verve era diventato il progetto più personale della coppia, unendo cucina, pasticceria e accoglienza in un’unica proposta.
Età e causa della morte
La data di nascita completa di Adriano Magnoli non è stata resa pubblica. Una documentazione professionale del maggio 2011 lo indicava come ventisettenne: al momento della scomparsa avrebbe quindi avuto 42 o 43 anni.
Non sono state diffuse informazioni sulle cause della morte. Non risultano confermate nemmeno eventuali notizie riguardanti una malattia o un ricovero precedente.
Non sono ancora disponibili indicazioni sulla data e sul luogo dei funerali.
FAQ
Quanti anni aveva Adriano Magnoli?
La data di nascita esatta non è stata comunicata. Sulla base delle informazioni professionali disponibili, aveva circa 43 anni.
Dove lavorava Adriano Magnoli?
Era conosciuto come chef del Verve Restaurant, all’interno del D.O.M Hotel di via Giulia a Roma.
Chi è Antonella Mascolo?
Antonella Mascolo è una pastry chef ed era la compagna di Adriano Magnoli nella vita e nel lavoro. Insieme avevano sviluppato il progetto gastronomico del Verve.
Qual è stata la causa della morte?
La causa del decesso non è stata resa nota.
Quando si svolgeranno i funerali?
Al momento non sono state comunicate informazioni sulle esequie.
Sono giornalista pubblicista laureata in letteratura e content manager con una grande passione per la scrittura
