Silvio Grattini non è di certo un fuffaguru dell’alimentazione: ma la prova vivente di come un corretto stile di vita possa regalare maggiore longevità. Cosa, quanto e quando mangiare sono i tre cardini fondamentali per una corretta alimentazione secondo Garattini, che nel suo ultimo libro si rivolge ai giovani, invitandoli a riflettere sulla salute per vivere il più a lungo possibile.
Il trucco di Silvio Garattini: mangiare poco e spesso
Mangiare poco e variare la dieta sono le basi di calendario alimentare equilibrato che possa anche sostenere la speranza di una vita più longeva. O almeno, questo è quanto ci propone il famosissimo farmacologo e fondatore dell’Istituto Mario Negri.
Si tratta di un approccio che alleggerisce il carico di lavoro sul corpo, privilegiando verdure e frutta, limitando il consumo di carne rossa e burro (sostituito preferibilmente con olio extravergine d’oliva), favorendo alimenti integrali e pesce, e mantenendo uno stile di vita attivo che include passeggiate quotidiane di almeno cinque chilometri.
Dove trovare tutti i consigli essenziali per una lunga vita
Il nuovo libro di Garattini spiega tutto alla perfezione. La sua uscita è prevista per il 17 febbraio con Piemme, si intitola “Non è mai troppo tardi” e porta come sottotitolo “La salute è una scelta quotidiana“. L’autore lo dedica soprattutto ai giovani, sottolineando l’importanza di adottare uno stile di vita sano fin dalla tenera età. Tuttavia, tiene a precisare che è possibile apportare cambiamenti anche da adulti. Sebbene non sia possibile eliminare completamente i danni accumulati negli anni, si possono comunque attenuare attraverso scelte mirate e consapevoli. Nel libro, Garattini pone l’accento sul ruolo centrale di quanto, cosa e quando mangiare.
Intervista a un oncologo: l’apporto calorico è meno importante di una sana routine
Al Coriere della Sera, spiega che il momento dei pasti non è assolutamente da sottovalutare. Considerando soprattutto la moda degli ultimi anni in cui il digiuno intermittente ha sempre maggiore rilevanza. Il digiuno intermittente, infatti, può essere utile per ridurre l’introito calorico, ma Garattini sottolinea che è più importante adattare gli orari dei pasti alle esigenze personali. È possibile mangiare fino a cinque volte al giorno, con particolare attenzione agli orari serali, infatti la cena dovrebbe avvenire con abbastanza anticipo rispetto al momento di andare a dormire, per favorire una corretta digestione.
La combinazione tra gusto e salute è raggiungibile con l’educazione alimentare. Garattini stesso riconosce il ruolo formativo della famiglia, ringraziando il padre per avergli insegnato a gustare i cibi senza esagerare. A 97 anni, Garattini rappresenta l’esempio vivente di una serena longevità, permessa da una dieta equilibrata e uno stile di vita attivo.
Quattro semplici regole per vivere bene secondo Silvio Garattini
Tra i suoi punti chiave ci sono:
- Mangiare poco ma in modo vario: porzioni ridotte e un’alimentazione diversificata.
- Essere fisicamente attivi: camminare almeno cinque chilometri al giorno per favorire benessere fisico e mentale.
- Uso responsabile dei farmaci: usare solo i medicinali strettamente necessari per evitare effetti collaterali.
- Coltivare relazioni sociali: mantenere rapporti affettivi e sociali è fondamentale per la salute della mente e del cuore.
Garattini ribadisce che la longevità non si misura solo negli anni vissuti, ma nella qualità della vita. Con scelte quotidiane mirate, è possibile migliorare il benessere fisico e mentale e vivere in modo pieno e gratificante.
Tedesco Giorgia, classe ’95.
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