Se segui i programmi di cucina in TV o ti è capitato di passare davanti a una pasticceria raffinata a Milano, forse il nome ti è già suonato familiare: Frau Knam. Ma chi è davvero?
Dietro questo soprannome, elegante e dolce al tempo stesso, c’è Alessandra Mion, una donna che ha trasformato un incontro in amore, un amore in una visione, e quella visione… in dolci spettacolari.
Dal diritto alla pasticceria
Nata a Venezia nel 1971, Alessandra non è partita con il sac à poche in mano.
Si è laureata in Giurisprudenza e ha lavorato nel mondo dell’editoria, in particolare per Skira, specializzata in libri d’arte.
Poi arriva la svolta. O meglio: arriva Ernst Knam.
È il 2009 quando i due si incontrano. Lui è già famoso come maître chocolatier. Lei inizia a collaborare nella parte commerciale e creativa del brand. Un’unione professionale… che diventa anche sentimentale.
Nel 2010 si sposano. E lei, da quel momento, non è più solo Alessandra: diventa Frau Knam.
Frau Knam: non solo “la moglie di”
Negli anni si è costruita uno stile tutto suo.
Non ha voluto essere semplicemente “la compagna del grande chef”, ma ha portato avanti un progetto personale:
rendere la pasticceria accessibile, divertente, moderna, anche per chi ha poca esperienza.
Durante il lockdown del 2020, comincia a condividere ricette sui social con un approccio fresco e pratico.
Niente effetti speciali, solo dolci veri, fatti in casa. E il pubblico la premia: crescono follower, like, visualizzazioni.
Il debutto in TV e il successo del suo programma
Nel 2021, Frau Knam debutta in TV con il marito in “Dolce Quiz” su Rai 2.
Poi arriva la rubrica fissa a “I Fatti Vostri”, e infine… un programma tutto suo.
“La Pasticceria di Frau Knam”, in onda su Food Network, diventa un piccolo cult per chi ama cucinare con passione ma senza stress.
Nel 2025 è già alla seconda stagione, in onda ogni giovedì sera.
Una pasticceria tutta sua (e con il suo nome)
Nel 2021 apre finalmente il suo spazio fisico:
la pasticceria “Frau Knam” in Via Anfossi 19 a Milano.
Un luogo curato, elegante, ma pensato per essere accogliente e senza formalità. Proprio come lei.
Dietro il banco: eleganza e concretezza
Frau Knam è il perfetto mix tra raffinatezza e spirito pratico.
Non ostenta, non fa show. Condivide, guida, ispira.
Il suo obiettivo? Insegnare che anche il dolce più complicato può diventare fattibile. Basta provarci.