Home Cucina e Ricette Quanto costa mangiare da Enrico Bartolini?

Quanto costa mangiare da Enrico Bartolini?

0
Quanto costa mangiare da Enrico Bartolini?
--Advertisements--

Quanto costa mangiare da Enrico Bartolini? Alla carta, considerando di prendere circa tre portate, andrete a spendere più o meno 200 euro: antipasti tra i 65 e gli 80 euro, “primi piatti contemporanei” tra i 45 e i 50, “piatti principali” tra i 65 e i 75.

Il menu degustazione “Ritorno alle mie origini” è composto da 7 portate. Costo 160 euro.

Classe 1979, originario di​ Castelmartini (in Toscana) Enrico Bartolini èl’unico chef nella storia della Guida Michelin ad aver conquistato quattro Stelle in un sol colpo, due delle quali al ristorante che porta il suo nome all’interno del MUDEC-Museo delle Culture di Milano.

Enrico Bartolini Ristorante Milano

Il capoluogo lombardo scende al quinto posto tra le città più stellate d’Italia.

Nei giorni scorsi è stata presentata in Franciacorta l’edizione 2022 della Guida Michelin, che ha confermato la presenza a Milano di 16 ristoranti stellati – un quadro che, a parte lievi variazioni, rimane sostanzialmente invariato rispetto allo scorso anno.

Il nome più famoso a scomparire dalla lista degli stellati è VUN Andrea Aprea, chiuso in seguito all’addio dello chef che ha annunciato lo scorso 5 maggio la prossima apertura del proprio ristorante, seguito da IT Milano, il cui menù è stato ideato dallo chef Nino Di Costanzo e la cui cucina è gestita dall’executive chef Salvatore De Micco.

Felix Lo Basso torna in classifica e, dopo aver lasciato la spettacolare vista sul Duomo e essersi spostato nella zona risorgimentale, ha aperto il nuovo spazio Felix Lo Basso Home & Restaurant guadagnandosi subito la sua stella mentre l’unico detentore di tutte e tre le stelle Michelin è Enrico Bartolini al MUDEC.

Quali sono i ristoranti stellati a Milano secondo la guida Michelin 2022

Sebbene la nuova Guida Michelin mantenga la Lombardia in testa con tre tre stelle, cinque due stelle e 48 stelle, il bilancio di Milano appare meno positivo.
Il capoluogo lombardo è infatti sceso in quinta posizione con le sue sedici stelle, finendo dietro Napoli, che ne ha trenta; da Roma che ne ha venti, e da Bolzano e Cuneo, che ne hanno rispettivamente 19 e 18.

Questo cambio di marcia a Milano arriva in un momento in cui dall’estero arrivano voci critiche verso il sistema di rating Michelin, che ne mettono in discussione il valore.

--Advertisements--

Nelle scorse settimane, il celebre chef indiano Gaggan Anand ha definito la guida “razzista” in quanto si concentra principalmente su una cucina eurocentrica – un giudizio che ricorda le parole del critico A. A. Gill che già nel 2012 scrisse su Vanity Fair che:

«i curry meravigliosamente ricchi e variegati dell’India sembrano chiaramente sconcertare la guida. ».

Mentre una serie di criticità e timidi tentativi di modernizzazione cominciano a cambiare la percezione che si ha di guidare all’estero, mentre in Italia è ancora considerata una sorta di Sacra Bibbia della ristorazione, come scrive Dario De Marco su Dissapore.

Per Milano, e in generale per gli chef italiani, il valore della stella Michelin rimane invariato:i giornali locali seguono ancora con interesse le stelle guadagnate e perse ogni anno, con i vincitori delle star che fanno interviste trionfanti e, soprattutto, con le stelle che rimangono ancora uno status symbol per i consumatori nel mercato del lusso.

Di seguito un elenco di tutti i ristoranti stellati di Milano ordinati per numero di stelle assegnate.

--Advertisements--

enrico bartolini mudec   enrico bartolini chef   enrico bartolini devero   bartolini   mudec milano   chef stellato   bartolino   numero verde bartolini   bartolini milano   bartolini prezzi   bartolini savona   bartolini wikipedia   chef stellati milano   chef stelle michelin   chef stellati michelin   costi bartolini   4 stelle michelin   mudec parcheggio   chef bartolini   mudec enrico bartolini   bartolini costi   chef enrico bartolini   numero bartolini milano   ristorante stellato lombardia   costo bartolini   bartolinite wikipedia   chef pluristellato   bartolini curriculum   stelle michelin milano   enrico bertolini   bartolini enrico

Ristoranti tre stelle

Enrico Bartolini al Mudec

Ristoranti a due stelle

  • D’O di Davide Oldani 
  • Seta di Antonio Guida
  • Il Luogo di Aimo e Nadia

Ristoranti monoseto

  • Aalto
  • Berton
  • Contrasto
  • Cracco
  • Felix Lo Basso Home & Ristorante
  • Innocenti Evasioni
  • Iyo
  • Giovanna
  • L’Alchimia
  • Sadler
  • Tano Passami l’Olio
  • Viva Viviana Varese

--Advertisements--
Previous articleChi è Virgil Abloh? Morto il Designer e famoso stilista: moglie e figli, cancro
Next articleFrasi e immagini Buongiorno e Buon Martedì: le più belle del 30 novembre 2021

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here