The Hershey Company e American Sugar Refining hanno co-condotto un round di investimenti di serie B a favore di Bonumose, una start-up di un sistema brevettato per la produzione di tagatosio e allulosio a prezzi accessibili. Bonumose ha sviluppato un processo di produzione di zuccheri rari di elevata purezza, tra cui tagatosio e allulosio, che utilizza amidi vegetali a basso costo.
Secondo American Sugar Refining, una sussidiaria di ASR Group International, questi prodotti contengono meno calorie rispetto agli zuccheri tradizionali e hanno un impatto sull’indice glicemico “trascurabile”. Si dice anche che il tagatosio e l’allulosio “abbiano un sapore più simile allo zucchero rispetto a qualsiasi altra alternativa”, pur offrendo una consistenza e una sensazione in bocca simili.
Secondo quanto riferito dalle aziende, i due zuccheri rari hanno una buona resa all’interno di diverse categorie, tra cui dolciumi, bevande, latticini e prodotti da forno. Tuttavia il costo eccessivo di tali prodotti ne limita la distribuzione.
A cosa serviranno i finanziamenti?
Bonumose utilizzerà i nuovi finanziamenti per sviluppare il suo primo impianto di produzione di tagatosio e allulosio su scala commerciale, nonché per portare avanti lo sviluppo dei prodotti nella sua pipeline di ricerca e sviluppo.
Rob Sproull, vicepresidente senior per le vendite, il marketing e lo sviluppo dei prodotti del gruppo ASR, ha dichiarato: “Lo zucchero stabilisce un livello elevato in termini di gusto, funzionalità e costo e la maggior parte delle alternative allo zucchero non è all’altezza. Il nostro investimento in Bonumose espande il nostro portafoglio per fornire ai clienti alternative allo zucchero che offrono un sapore pieno, alimenti e bevande e a un costo inferiore rispetto ad altre alternative”.
Un cioccolato zero zuccheri
ASR Group è il partner di distribuzione di Bonumose per prodotti alimentari, integratori alimentari, prodotti per la cura personale e prodotti farmaceutici negli Stati Uniti, in Messico, Canada, Regno Unito, Irlanda e in gran parte dell’Europa continentale. La partnership di Hershey con ASR Group per co-guidare la partecipazione in Bonumose e parte di una più ampia strategia recentemente annunciata per espandersi nella categoria del packaging migliore per il consumatore.
Hershey ha dichiarato che l’investimento, effettuato attraverso la sua C7 Ventures, gli consentirà di incrementare l’area di ricerca e sviluppo, e migliorare il gusto del cioccolato zero e a ridotto contenuto di zucchero, nonché le più ampie offerte di snack di Hershey. “In qualità di leader del settore, Hershey rimane impegnata a offrire ai consumatori un ampio portafoglio di snack che cercano per soddisfare le loro numerose esigenze”, ha affermato Chuck Raup, presidente di Hershey, USA. “In risposta e come parte della nostra visione strategica, stiamo facendo investimenti strategici, sia internamente che esternamente, e abbiamo un piano mirato che ci consente di produrre cioccolato a ridotto contenuto di zucchero che mantiene allo stesso tempo, lo stesso incredibile gusto che i consumatori conoscono e amano”, conclude il presidente.
