Siete alla ricerca di una ricetta per un dolce buono e gustoso per tutta la famiglia? La ricetta della ciambella mandorlata è di semplice realizzazione e adatta a grandi e piccini.
Vediamo passo passo come realizzarla.
Ingredienti
Per realizzare la vostra ciambella mandorlata per 8 persone avrete bisogno di:
- 250 gr di burro
- 250 gr di zucchero
- 4 uova
- 400 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
Per lo stampo avrete bisogno di:
- farina bianca e burro q.b.
- 50 gr di mandorle sbucciate
Procedimento ciambella mandorlata
Tempo di preparazione: 15 minuti circa
Cottura: 45 minuti circa
Montate a velo con lo sbattitore il burro e lo zucchero per 45 secondi. Aggiungete poi uno alla volta i tuorli delle uova e continuate a sbattere con le fruste per altri 60 secondi. Unite quindi la fecola e il lievito, continuando a miscelare per altri 30 secondi. Travasate quindi il composto in una ciotola.
Pulite le fruste e in un’altro contenitore montate a neve molto ferma gli albumi, con l’aggiunta del sale. Unite gli albumi al resto, a cucchiaiate, procedendo con delicatezza e servendovi di una frusta non elettrica o di una forchetta, con moto dal basso all’alto. Imburrate e infarinate uno stampo rotondo con foro centrale: si raccomanda di abbondare con il burro, specialmente sulla parete interna, per favorire il distacco della ciambella, a cottura avvenuta.
Tritate grossolanamente le mandorle e distribuitile in superficie, premendo un poco.
Infornate a 180°C per 50 minuti, senza aprire mai lo sportello.
Spegnete il forno e lasciate riposare il dolce per altri 10 minuti, mantenendo uno spiraglio nello sportello, per evitare l’ingresso rapido dell’aria fredda.
Estraete con delicatezza la ciambella e lasciatela ben raffreddare prima di servire.
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